対極の極致

appetizer

鹿児島県鹿児島市にある『ふくどめ小牧場』から届いた幻の豚「サドルバック」、オリジナル品種の「幸福豚」を使用した一品です。

• ハムとサラミの盛り合わせ
  ¥1,980
• ソーセージ　炭火焼き（1本）
  ¥880
• レバーパテ　バケット添え
  ¥770

• 燻製したカンパチのカルパッチョ
  ¥1,760
• エビのガーリックバターソテー
  ¥1,650

side dish

• 自社製造　新生姜の味噌漬け
  ¥550
• グリーンサラダ
  ¥990
• 炭火で炙ったベーコンのシーザーサラダ
  ¥1,430
• トマトとモッツァレラチーズ
  ¥1,320
• 焼き野菜の盛り合わせ
  ¥1,100
• フレンチポテトフライ
  ¥880
• クリームスピナッチ
  ¥1,320

steak

• 佐賀牛サーロイン
  ¥5,500〜
• 佐賀牛ヒレ
  ¥7,480〜
• 黒毛和牛サーロイン
  ¥4,400〜
• 黒毛和牛ヒレ
  ¥5,500〜
• 黒毛和牛カイノミ

  適度にサシが入り、赤みの旨さや柔らかさを兼ね備えた部位

  ¥3,630〜
• 黒毛和牛イチボ

  赤みの旨味と霜降りのバランスがとれた部位

  ¥2,750〜
• 黒毛和牛ランプ

  赤身肉で柔らかい肉。深みのある味わいが特徴

  ¥2,750〜
• 黒毛和牛ラムシン

  ランプとイチボの間にあり、もも肉の中でもヒレに次ぐ繊細な柔らかさ

  ¥3,080〜
• 黒毛和牛シンシン

  赤みと霜降りのバランスが良く、きめが細かく弾力のあるなめらかな食感が特徴

  ¥2,640〜
• 黒毛和牛トモサンカク

  牛肉本来の濃厚な風味があり、しっかりとした味わいを楽しむことができます

  ¥2,750〜
• 黒毛和牛カメノコ

  脂が少なくさっぱりとした味わいで、噛めば噛むほど肉本来の旨みを感じられる部位

  ¥2,420〜

• 100gのお値段です。